朔州市學校餐飲服務食品安全現場觀摩交流活動在朔城區第一中學敬德校區成功舉辦。此次活動旨在進一步加強全市學校食品安全管理，提升校園餐飲服務水平，保障廣大師生“舌尖上的安全”，并推廣先進管理經驗，促進校際間的交流與學習。

活動當天，來自全市各縣（區）教育行政部門分管領導、食品安全負責人及部分學校食堂管理代表齊聚朔城區一中敬德校區，通過實地觀摩、經驗介紹和座談交流等多種形式，深入探討校園食品安全管理的有效路徑。

實地觀摩，展示規范化管理成果

與會人員重點參觀了朔城區一中敬德校區的學生食堂。從食材采購驗收、倉儲管理、加工制作流程，到餐具清洗消毒、食品留樣、明廚亮灶工程，校區食堂向觀摩團全面展示了其標準化、精細化的管理體系。干凈整潔的廚房環境、清晰明確的功能分區、嚴格規范的操作程序以及從業人員良好的精神風貌，給參觀者留下了深刻印象。校區負責人詳細介紹了在落實食品安全主體責任、建立健全管理制度、運用智能技術加強監管以及開展食育教育等方面的具體做法和成效。

經驗交流，共筑校園食品安全防線

在隨后的交流座談會上，朔城區教育局及朔城區一中首先分享了在學校食品安全管理工作中的經驗。他們強調，學校食品安全必須堅持“預防為主、全程控制、社會共治”的原則，通過建立校長負責制、強化日常監督檢查、加強從業人員培訓、引入家長監督機制等多措并舉，才能筑牢安全防線。其他縣區及學校代表也踴躍發言，分別介紹了各自在“互聯網+明廚亮灶”、食材追溯、反對餐飲浪費、營養健康搭配等方面的探索與實踐。大家就當前學校食堂管理中存在的共性難點問題，如成本控制與質量保障的平衡、外包食堂的監管、季節性食品安全風險防控等，進行了熱烈而深入的討論。

凝聚共識，明確未來工作方向

市教育及市場監管部門相關負責人在講話中指出，學校食品安全關系到青少年的健康成長和社會穩定，是必須堅守的底線。本次觀摩活動為全市學校提供了一個寶貴的互學互鑒平臺，朔城區一中敬德校區的做法具有很好的示范意義。會議要求，全市各級各類學校要以此次活動為契機：

1. 進一步提高政治站位，深刻認識學校食品安全工作的極端重要性，時刻繃緊安全弦。
2. 嚴格落實主體責任，完善以校長為第一責任人的食品安全責任制，將各項規章制度落到實處。
3. 強化全過程精細化管理，嚴把食材進口關、加工制作關、餐具消毒關和人員健康關，杜絕任何安全隱患。
4. 加快推進智慧監管，充分利用現代信息技術提升監管效能，實現食品安全管理的透明化和智能化。
5. 加強宣傳教育，面向師生和家長廣泛開展食品安全與營養健康知識普及，營造全社會共同關注、支持學校食品安全的良好氛圍。

此次現場觀摩交流活動的成功舉辦，不僅集中展示了朔州市在學校食品安全管理領域的優秀成果，更統一了思想、交流了經驗、明確了目標。它標志著朔州市校園食品安全治理工作向著更規范、更科學、更高效的方向邁出了堅實的一步，為持續保障全市師生飲食安全與健康奠定了堅實基礎。